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人体免疫系统遇到外来的过敏原，如花粉等，会对它产生免疫反应，表现出流鼻涕、眼睛发痒等过敏症状。 康奈尔大学医学院副教授威廉博士表示，之所以过敏的人逐年增多，是因为我们生活中大量使用消毒产品，如抑菌洗手液等。
美国塔尔萨大学埃斯特尔博士称，我们逐渐远离了自然生活，过分使用抗生素，注重清洁度，使我们遭遇的感染性过敏原越来越少。免疫系统在没有攻击目标的情况下变得过度敏感，以致去攻击无害的微粒，引起过敏反应。
巴基斯坦专家建议多吃发酵食物，如酸奶、酸菜等，里面所含的有益菌可以增强免疫力，进一步预防免疫系统产生过敏反应。
红枣也对防过敏起作用
红枣中的钙、镁、磷、硒含量都不低，每100克红枣中分别含54毫克、39毫克、34毫克和1.54微克。每天吃些有“天然维生素丸”之称的大红枣，不但可有效补充维生素，还能防治过敏。日本学者研究发现，红枣含有大量的抗过敏成分——环磷酸腺苷，过敏体质的人每次取5—10颗红枣嚼食，每天吃2—3次即可起到预防作用。
值得提醒的是，由于红枣味甘而能助湿，大量食用可致腹脘作胀、食欲不振，故一次不宜食用过多。对湿盛舌苔厚腻者应暂停服用。此外，红枣含糖量高，性偏湿热，有蛀牙并且经常牙痛、便秘的人以及糖尿病患者，也不适合吃。
预防过敏应避免五大误区
1.毛绒填充玩具。毛绒填充玩具容易聚集灰尘，是常见过敏原。如果家中有人过敏，应该将这些玩具收起来，或者处理掉。
2.忽视过敏症状。多年未发生过敏的成人也可能对宠物或花粉产生过敏。阮博士表示，如果每年春天都因为鼻窦炎而使用抗生素，那么可能是花粉过敏。老用抗生素不仅没用，还会导致药物过敏。
3.使用羽绒床上用品。专家表示，羽绒制品使用时间越长越容易导致过敏。过敏者最好不要使用羽绒被、羽绒枕头等用品。可选择聚酯纤维枕头。
4.压力大。日本一项最新研究发现，情侣间的甜蜜拥吻能缓解过敏性鼻炎等带来的痛苦。研究认为，接吻后，过敏患者体内的抗体发挥了更大作用。这可能是由于接吻会让人全身放松，压力得到缓解，这种情况下，人体组织胺释放减少，而组织胺是引起过敏的主要物质。
5.忽视空气清洁。使用空气清洁器和过滤器是去除室内花粉、动物毛屑、粉尘等室内过敏原的有效措施。
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