一般成人每天吃1-2个鸡蛋相对较为合适，但并没有研究表明鸡蛋吃多了可以防脱发。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、锌、钾等微量元素，适量食用对头发有一定好处，但防脱发效果不大，一般建议食用1-2个鸡蛋搭配其他食物，可达到防脱发的目的。
1、蛋白质：摄入适量的蛋白质有助于头发生长，因为头发是由蛋白质组成，缺少蛋白质会使头发变得干枯毛糙，而每天食用适量的蛋白质有助于头发生长;
2、维生素：人体缺乏维生素会使头发稀疏，而维生素B也是头发健康所需的营养成分，维生素B可以促进头发生长，帮助维生素C可以强化毛囊，使头发更加强韧，所以建议平时可多吃富含维生素的水果和蔬菜;
3、铁元素：铁是血红细胞合成的重要元素，缺铁会使头发干枯、毛糙。而铁的主要来源是动物类食物，如牛肉、猪肉等，所以平时应适量食用动物肝脏;
4、锌元素：锌元素对头发也有一定的积极作用，缺锌会使头皮新陈代谢减慢，不利于头发生长，所以应适量食用富含锌元素的食物，如鸡蛋、猪肝等。
此外，也可以食用富含卵磷脂、亚油酸、亚麻酸、DHA的食物，帮助延缓头发变白的速度，但作用比较有限。如果出现脱发的情况，建议及时就医，明确原因后积极进行治疗，例如非疾病情况下，可以通过改变不良生活习惯、补充营养物质、调节情绪等方法进行缓解，例如精神压力过大时，可以通过运动、听音乐等方式缓解，疾病原因造成的脱发，则需要在医生指导下积极治疗原发疾病。
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