荸荠本身不会导致湿疹，吃荸荠起湿疹考虑是患者本身对荸荠过敏导致，需停止吃荸荠，可遵医嘱进行对症治疗，如抗过敏治疗、消炎治疗、止痒治疗等。
一、对症治疗：
1、抗过敏治疗：湿疹患者皮肤可能存在炎症性反应，荸荠里含有大量植物碱，接触皮肤后可能会刺激机体产生抗体，使皮肤发生过敏反应，表现为起丘疹、红斑、水疱等。建议患者及时到医院就诊，可遵医嘱服用马来酸氯苯那敏片、盐酸左西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗，可缓解皮肤起红疹的症状;
2、消炎治疗：湿疹患者皮肤可存在炎性渗出、糜烂等情况，荸荠属于寒性食物，吃荸荠可能会加重皮肤炎性反应，表现为皮肤红、肿、热、痛，建议患者遵医嘱外涂红霉素软膏、复方醋酸地塞米松乳膏等药物进行消炎治疗;
3、止痒治疗：皮肤上出现丘疹或水疱，可伴有瘙痒等症状，吃荸荠可能会刺激皮肤，加重瘙痒症状，此时可遵医嘱外涂炉甘石洗剂、复方利多卡因乳膏等进行止痒治疗。
二、对因治疗：
湿疹可能与过敏、感染、精神等因素有关，可遵医嘱服用盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等药物进行抗过敏治疗，也可服用头孢克肟分散片、阿莫西林胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等药物进行消炎治疗，从而缓解皮肤起红疹的症状。
患者治疗期间需注意皮肤清洁，避免抓挠皮肤，以免破损引发感染，或导致湿疹症状加重，不利于后续病情恢复。
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