五成消费者每天一杯酸奶
调查目的：作为一大类健康饮品，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，让营养更容易被人体消化吸收。不仅如此，酸奶还可以调节机体内微生物的平衡，有助于调理肠胃，更有专家称它是“21世纪的食品”。随着健康饮食在人们心目中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨。各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务，很多乳业巨头旗下的酸奶产品都有几个系列十数种品种。走到奶品冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择那种酸奶？到底什么类型的酸奶最受欢迎？本次调查针对酸奶的营养、口味、价格、包装和酸奶品牌选择等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯，为广大用户、商家提供了一个数据参考依据。
调查时间：2007.12.3-2007.12.17
调查对象：选用酸奶的用户
有效样本：59049
酸奶是一种普及度非常高的饮品，在接受调查的消费者中，在过去的3个月内饮用过酸奶的人达到投票总人数的98.95%，有74.49%人经常饮用酸奶。更有44.06%的消费者已经培养出每天饮用酸奶的习惯。由于现在市面上酸奶的品种非常多，往往同一类别价格相差不大的酸奶都有3种以上的品种，而从调查结果看，我国的酸奶消费者的忠诚度很低。在回收的问卷中，更改过酸奶品种的消费者达到投票人数的90.27%，更有34.14%的消费者更换过3种以上的酸奶品种。但通过这次的调查，仍然可以看到消费者选择酸奶的习惯。
酸奶是一种适用性很强的饮品，广泛年龄段的人都可以经常喝。
调查显示，30岁以下的年轻人和儿童是酸奶的主要用户，达到78.43%。这些人一旦形成了饮用酸奶的习惯，这种习惯有极大的可能延续终生，是酸奶的长期用户。在中年人中，女性用户明显多于男性。而在本次调查回收的有效问卷中，女性用户占全部投票人数的68%，这也与酸奶用户中女性用户多于男性用户不无关系。
酸奶味道好，营养高，有利于吸收，好处非常多。
根据调查显示，58.64%的用户喝酸奶时更注重酸奶的营养价值，这对提高酸奶用户的忠诚度非常有帮助，这部分用户有极大的可能成为经常性饮用酸奶的人。
市面上酸奶的包装样式非常多，常见的就有玻璃瓶装、塑杯装，塑瓶装、纸盒装、塑袋装等。而根据不同的需要，包装的规格也有所不同，从75克的小量装到2千克以上的桶装，市面上都看得到。消费者在选择酸奶的时候，包装和规格也是考虑的一个重点。
根据调查显示，消费者最亲睐的还是塑杯装和纸盒装。根据营养师的意见，一天的酸奶饮用量在200毫升左右最佳，250克左右规格的塑杯或纸盒包装的酸奶刚好可以一次喝完，方便饮用，不易污染，确保新鲜，是消费者购买的首选。
随着酸奶市场的竞争日趋激烈，酸奶的口味也越来越多。从最开始的原味酸奶，发展出低脂、高钙、果味、益生菌等多种口味，多种功能的酸奶。
根据调查显示，原味酸奶仍然是消费者的最爱。益生菌酸奶以强大的调理肠胃功能在消费者中也积累了很强的人气。而果粒酸奶凭借其超一流的口感和强大的广告攻势，在短短时间内也得到了广大消费者的认可。
