最众所周知，牛奶的好处很多，最常听说的就是牛奶补钙。但日本新研究发现，牛奶对预防认老年痴呆症也有一定效果。
九州大学清原裕教授针对福冈县千余名60岁以上的老者进行了一次大规模免疫学调查。调查显示，随着牛奶等乳制品摄取量的增加，阿尔茨海默病(老年痴呆症的一种)的发病率明显有了下降趋势，血管性痴呆症方面的调查结果也同样如此。同样，中部大学横越英彦教授的研究也发现，乳酸菌饮料有改善短期记忆力和注意力的效果。
日本东海学园大学教授中出美代对249名参试者的调查显示，日常生活中经常喝牛奶的人群焦虑的情况比较少见，且更倾向早睡早起，而少喝牛奶者不仅易情绪焦躁，睡眠所需时间长，睡眠质量差。睡眠质量差和患认知障碍症之间存在直接关联，研究者由此推论，这可能是喝牛奶能间接预防认知障碍症的原因所在。
日本睡眠评价研究机构代表白川修一医学博士援引研究数据表示，喝牛奶之所以能减少老年痴呆症的发病率，这主要是由于牛奶所含色氨酸的作用。牛奶里的色氨酸是以酪蛋白形式存在，含量也不多，因此仅在睡觉前喝上一杯没有意义;要想通过喝牛奶来改善睡眠、预防认知障碍症，需要养成每天都喝的习惯，坚持一段时间后方可见效。
东京农业大学清水诚教授则建议，冷藏后的牛奶最好要加温了喝，这样可以减轻冷牛奶对肠胃的刺激，并防止温度低影响人体内乳糖分解酶的作用，避免身体不适。
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