核桃生吃可防治结石 唐代有一篇医学名著《海上集验方》，其中记载着“胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服”，可治疗石淋。
当代中医名家黄文东教授主编的《实用中医内科学》中，也有关于生吃核桃肉防治结石的记载。书中指出，核桃肉含有丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子结合，从而阻止了结石的形成。
1986年出版的《中药大辞典》中对于此土方有了更为详细的记载，取核桃肉四两(120克)，用食油炸酥，加糖适量混和研磨，1-2天内服完(儿童酌减)，一般连服数天后，即能排出一次或多次的结石，连续服用多天后也将连续地排出结石，直至结石完全消失。核桃的营养价值很高，排石只是其“副业”。核桃的主要功能是补肾固精，温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，大便秘结。
营养专家还证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，500克核桃的营养价值相当于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克的猪肉，故营养专家称之为“营养库”。核桃老少皆宜，并可长期服用，既可补肾健脑，又可防治结石。
（实习编辑：朱东漫）
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