药酒是选配适当中药，用适宜的白酒或者黄酒为溶媒，按一定的制作方法，浸渍出有效成分，通过沉淀、过滤、灭菌而制成澄明液体；或在酿酒过程中加入适宜的中药，经发酵酿造而成。药酒决不是简单把药材放入酒中浸泡即可，也不是随便可以饮用的，一定要在专业医师或药师的指导下，按照理、法、方、药，规范泡制，才能制出真正有效用的药酒。如何正确饮用才能达到防病治病、保健强身的作用？笔者认为有以下几个方面需要注意：
1、正确认识药酒的功效
药酒有着特殊的治疗和保健作用，这在我国医学发展史上已经早有印证。先秦时期，《史记·扁鹊仓公列传》中就已指出：“其在胃肠，酒醪之所及也”，并记载了扁鹊用酒醪治疗胃肠疾病的方法。东汉·张仲景《伤寒杂病论》中载有“妇人六十二种风，及腹中血气刺痛，红兰花酒主之“。隋唐时期，药酒的使用更为广泛，孙思邈的《千金方》，共有药酒方80余首，涉及内、外、妇科等。现代医学研究表明，适量饮用药酒可促进人体胃肠液分泌帮助消化吸收，增强血液循环，促进组织代谢，增加细胞活力。酒对治疗风湿性关节炎、动脉粥样硬化、降低血脂、增强免疫功能以及抗衰老等都有较好的疗效。同样，我们应认识到，药酒是出药材和酒组成，饮用不当也存在着许多毒副作用。过量饮用可致脂肪代谢障碍，造成肝内脂肪堆积，出现酒精肝、肝硬化；还会损害胃粘膜和小肠的吸收功能，造成营养不良和贫血；还会破坏中枢神经系统，增加心脏负担等。时下，药酒品种繁多，良莠不齐，有的盲目夸大疗效，喧染为治百病的灵丹妙药，误导消费者。更有甚者，一些不通医和药学术的冒名之士，胡乱调配药酒介绍给消费者，造成危害就更大了。因此，对药酒一定要一分为二来看，不可盲从乱饮。
2、对药酒要辨证饮用
通常药酒分为治疗性药酒和保健性药酒。治疗性药酒，必须有明确的适应症、使用范围、使用方法、使用剂量和禁忌症的严格规定，一般应当在医生的指导下选择服用。保健性药酒虽然可以不要如同治疗性药酒那样严格要求，但是仍应十分慎重。因为各人体质的寒热虚实不同，年龄的大小不同，对酒的耐受力不同，以及饮酒的季节不同等，所以也不能随便饮用。时下有些人对选择不够重视，往往不经辨证而乱服用，产生不良后果的现象累见不鲜。应当明确，不管哪一种药酒都要根据身体需要，讲究辨证，选择适宜，正确饮用。
3、因人而异，适量饮用
药酒适量饮用，可调和气血，通经活络，促进血液循环，促进新陈代谢，有其一定的好处。但是饮用不当或过量摄入会损害健康。明代李时珍明确指出：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。”由于人的性别、年龄、生活习惯、体质强弱以及时令气候等不同，饮用药酒的量就要因人而异。在性别方面，妇女有经带胎产等生理特点，故在妊娠期、哺乳期就不宜饮用药酒。在行经期，若月经正常，就不宜饮用活血作用较强的药酒。在年龄方面，年老体弱者，因新陈代谢较缓慢，在饮用药酒时应减量。
4、注意禁忌
饮用药酒尽量避免同时服用其它药物，因为有些药物会加大酒精的毒性，或与药酒产生副作用，或影响药效。例如，降压药肼苯哒嗪，利尿药利尿酸，抗抑郁药闷可乐等，若与药酒同时服用，则会增强酒精的毒性；在服用抗惊厥药苯妥英钠，降糖药甲苯磺丁脲和胰岛素等同时饮用药酒则会影响药效；饮用药酒时同时服用灭滴灵、安定、苯海拉明、利眠宁等则会增加这些药物的副作用。若患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏则应禁用或慎用药酒。同时饮用药酒还应注意忌口，禁房事，酒后忌洗澡。另外，还要注意区分是外用药酒还是内服药酒，不可混淆。
（实习编辑：王羽）
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