为了增加你的食欲，营养美食专家建议你 天热不妨拌点凉面!我们介绍的这两款凉面与众不同，是综合考虑了热量、营养素、口感等因素 精心搭配而成的。
花椒油凉面：
主料：面条150克(可以根据个人喜好选择不同的面条，如荞麦面，切面。挂面等
配料：黄瓜1根
调料：植物油、花椒、醋、蒜末、盐
1、植物油适量，花椒30粒炸出香味，捞出花椒，备用(制作的花椒油，可以分多次食用)。
2、将面条煮至刚熟，用花椒油少许(约2小勺)拌开，晾凉，放入碗中。
3、将黄瓜洗净，去皮切成细条放在晾好的面条上。
4、调汁以清爽为宜，将醋，蒜末 盐拌在一起，调入黄瓜和面条中即可，
西红柿凉面：
主料 面条150克何以根据个人喜好选择不同的面条，如荞麦面、切面。挂面等
配科：西红柿2个 香菜 芝麻粒
调料：植物油 盐、酱油
1 将西红柿洗净切片锅里放入少许植物油 西红柿片下锅煸炒。可加入少量酱油，注意火候不可太大，不要加水，约7-8分钟左右到西红柿炒咸酱汁状即可 加适量盐，
2 将面条煮熟捞出入盘，将熬成的西红柿酱汁浇到面条上搅拌，点缀上香菜和芝麻粒不仅看相引人垂涎爽滑的口感也能满足你挑剔的胃口，而且还不失营养。
营养分析：
面条以普通手工切面为例，由于西红柿和黄瓜的热量及各主要营养素含量相似，因此，可同时参考下表，请注意，熟西红柿的维生素C会有丢失，但同时番茄红素的吸收得到提高。如果你想提高自身的抗氧化能力，延缓衰老，不妨尝试西红柿凉面。
碳水化合物(克) 95.
膳食纤维(克) 1.
蛋白质(克) 13.
脂肪(克) 6.
热量合计(千卡)
夏日清凉功能饮料 苦瓜乳清奶
原料：苦瓜1根(约100克)，蜂蜜20克乳清蛋白粉20克、温水200毫升，
制法：
1.将20克乳清蛋白粉溶于200毫升温水中，搅拌均匀，待用，
2 将苦瓜洗净，去籽后切成片，然后切碎，放入果汁机中 加入搅拌好的乳清蛋白，将它们混合搅咸浆汁，
3 取出浆汁。兑入蜂蜜，拌匀即成。
营养分析
碳水化合物(克) 20.
膳食纤维(克)
蛋白质(克)
脂肪(克) 0.
热量合计(千卡) 147.
营养解读：
苦瓜富含维生素c，具有清热清心，益气降压的作用，
乳清蛋白能弥补夏日饮食中蛋白摄入不足的缺点，有助于提高免疫功能。
（实习编辑：陈冬萍）
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