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许多人都知道食物含太多脂肪会伤害心血管。不过，最近一项新的研究发现，过量脂肪不仅会“伤心”，还有可能会“伤肺”。
所谓“高脂饮食”是指食用汉堡、薯饼等高脂食物，热量达1000卡，其中包括60克脂肪。这也就意味着餐点中50%的热量来自脂肪。美国心脏协会建议，正常饮食中，脂肪热量比例应只占25%-35%。研究人员设计的低脂饮食含低脂优格，总热量大约200卡，含13%油脂。
澳大利亚研究人员通过对哮喘患者摄入高脂和低脂食物进行比较研究后发现，他们摄入高脂食物后，身体发炎反应更剧烈，肺功能也会变得很差，所以应尽量少碰汉堡、薯条、薯饼等高脂肪食物。
研究人员在患者餐前、餐后四小时收集唾液样本，并检查患者的肺功能。研究结果显示，食用高脂食物的患者呼吸道发炎明显加剧，使用哮喘吸入剂药物后，肺功能也仅改善了1%。与此相比，如果患者食用低脂食物，用药后肺功能会提高4.5%。
研究人员指出，如果哮喘患者每天都吃这些高脂食物，一天当中呼吸道发炎可能持续好几小时，对病情影响很大。高脂肪食物还会影响哮喘用药疗效，哮喘病情更加难以控制，如果后续研究确认高脂食物真的会使哮喘病情加重，就会建议患者减少脂肪的摄取量。
（实习编辑：柯宗兴）
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