每100g猪油中约含有85-93mg的胆固醇，因此胆固醇含量相对较高。如果需要控制体内胆固醇水平的人群不建议食用猪油，以免导致病情加重。
猪油是用猪肉提炼而成的一种白色或微黄色的固态油脂，属于饱和脂肪酸，其中还含有多种脂溶性维生素、磷脂以及胆固醇等成分。正常情况下适量吃一些猪油能够补充身体所需要的营养物质，并不会对身体健康造成影响。但如果大量摄入，则可能会增加体内的胆固醇含量，从而引起高胆固醇血症的情况发生。此时患者可以在医生指导下使用辛伐他汀片、普伐他汀钠片等药物进行治疗。
对于本身患有高血压或者高血脂疾病的患者，在日常生活中要减少油腻食物的摄入，比如肥肉、炸鸡等，以免加重原发疾病。另外此类人群也可以适当吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、黄瓜等，有助于补充体内所需的维生素C、维生素E等多种微量元素。
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