缺血性心脏病，包括心肌梗死，是世界范围内的主要死亡原因之一。我们知道，快餐的营养价值相对较低，盐和脂肪的含量较高。那么，一个区域的快餐店分布情况与心肌梗死是否存在关联呢？近日公布的研究数据显示，在快餐店聚集的地区，人群中心肌梗死的发病率更高。研究发现，每增加1个快餐店，该地区每年每10万人中就会多发生4次心肌梗死。
澳大利亚Newcastle大学的Tarunpreet Saluja介绍，在调整年龄、肥胖、高血脂、高血压、吸烟和糖尿病后，调查结果在新南威尔士州农村和都市区的研究结果是一致的。该研究强调了饮食环境对健康的重要性。
这是一项回顾性队列研究，2011-2013年间在亨特地区共纳入3，070名因心肌梗死住院的患者。数据库中包含每位患者的家庭邮政编码，研究者通过这一信息获取患者周边的快餐店分布情况，随后分析了不同区域快餐店分布密度与心梗发作的相关性。
吃快餐可能导致致死或非致死性心肌梗死发生几率增加。尽管如此，快餐购买量和供应量仍然在快速增长。公共政策的变化可能会改变心血管疾病负担。ESC指南建议，相关部门应调整社区周边快餐店的密度。有学者认为，除了规范快餐店的位置和密度，当地还应该确保社区周边有提供健康食品的超市。
快餐与心肌梗死发病，绝不仅仅是一个数字。一旦发生心梗，后果不容小视。2016年，人民网就曾经报道过，一名26岁的小伙子，一日三餐几乎都是快餐，要么就是朋友聚餐，后突发心梗，好在最后经过介入治疗开通了堵塞的血管。
《中国居民膳食指南》强调，饮食要“少盐少油”，每天食盐摄入不超过6克，烹调油25~30克。预防心脑血管疾病，应从餐盘开始。
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