速食面，作为一种速食食品，其独特多样的口味和便捷省时的烹饪方式，深受现代人的喜爱。但是，它在带给人们便利的同时，也存在着健康隐患。据英国《每日邮报》报道，最近出版在《营养学杂志》上的一项新研究表明，每周吃2至3次速食面会增加心血管代谢综合征风险，进而导致心脏病、糖尿病、中风等疾病发生。
来自美国德克萨斯州贝勒心脏和血管医院的申贤俊(Hyun Joon Shin)教授负责了此次的研究工作。他表示，因为韩国拥有最多的速食面消费人群，所以也就对韩国进行了重点调查。在调查过程中，申教授发现，韩国患心脏病、肥胖的人数在迅速增加。而高盐、高无机物含量的速食面就会增加患心脏病和中风的风险。
此外，申教授还发现，速食面对女人的健康损害要比对男人的大。之所以会出现这种性别差异，第一可能是因为生理上的差异，例如男女性激素、生陈代谢的不同。另一个潜在原因便是一种叫双酚A(BPA)的化学物质。这种物质存在于包装速食面的塑料袋中，它会阻碍性激素、尤其是雌激素在身体中的信息传送。
针对此次研究，申教授补充道，他希望更多人认识到速食面所带来的健康问题，并且希望此次研究能为未来的研究打下基础。
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