日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变，适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展，提倡低脂、低盐、多碘食物。
软化血管 低脂低盐家常菜
第一道：荔枝炒丝瓜
主料：
丝瓜1根
荔枝14颗
西红柿1个
辅料：
食盐1小勺
植物油2汤匙
做法：
1.荔枝去壳去核备用
2.丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚刀块
3.平底锅放少许植物油烧热，放入丝瓜稍炒软
4.然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀
5.丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下马上出锅
第二道：清炒苋菜
主料：
苋菜1把
调料：
食盐1茶匙
蒜5瓣
植物油1.5汤匙
做法
1.苋菜清洗干净，蒜切小片
2.锅中放少许植物油，加入蒜炒出香味
3.加入苋菜大火翻炒至变色，加盐翻炒均匀出锅
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