茶起源于中国，作为中国人饮食结构中不可或缺的元素，绿茶常被誉为“国饮”。长期以来，关于绿茶效用的说法不一而足，而近日，由江苏省人民医院心内科教授王连生主任医师所带领的科研小组临床研究表明：长期饮用绿茶可预防冠心病。
王连生表示，自2008年起开始通过对照研究了520名首次在江苏省人民医院接受冠状动脉造影的患者，收集了他们饮用绿茶的习惯和方式等资料并进行统计分析，分析发现，饮用绿茶可以降低冠心病发病风险，另外随着每月饮用绿茶的量的增加，冠心病的发病危险也逐渐降低，值得一提的是，分析显示，红茶并不能达到此效果。该文章发表在日本循环杂志上(Circ J， 2010; 74(2)： 294-300)。
随后王连生带领研究生对目前所有有关喝茶与冠心病的文献进行荟萃分析，其中包括总计18项研究、13个研究关于红茶、5个研究关于绿茶。对红茶研究的荟萃分析显示，红茶与冠心病之间不存在有统计意义的显著性关系；而对绿茶研究的荟萃分析显示，饮用最高浓度绿茶与减少冠心病之间存在明显的显著性关系(总的RR为0.72；95%CI分别为0.58和0.89；若每天增加饮用绿茶一杯，可减少10%的冠心病发生率(总的RR为0.90，95% CI分别为0.82和0.99)。因此王连生对目前所有数据总结后认为：饮用绿茶可起到减少冠心病的作用，不支持喝红茶可预防冠心病发生。该文章发表在美国临床营养杂志上(Am J Clin Nutr， 2011; 93： 506-515)。
王连生介绍，冠心病是由于供应心脏本身的冠状动脉管壁形成粥样斑块造成血管腔狭窄所致的心脏病变。能够引发病变的原因很多，而高血压高血脂、炎症等因素不吝于招致疾病最直接的“幕后黑手”。 王连生说，首先，绿茶及其中的茶多酚等成份具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管内皮功能、抗血小板聚集、抑制斑块中新生血管的形成以及抑制血管平滑肌的增殖及迁移的作用。其次，绿茶中含有丰富的维生素，能够强化微血管，增强血管柔韧性、弹性和渗透性，预防血管硬化。另外，绿茶中另一成分咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，又能松弛支气管的肌肉，有利于预防冠心病。
因此，从健康的角度来看，绿茶几乎是最理想的茶品。王连生建议，市民一天以饮用三杯左右的量为宜，除此以外，由于绿茶中的咖啡碱容易让人兴奋、血压升高，因此高血压患者不应喝太多、太浓的茶。刚开始喝茶的人，要遵循“适量、长期”的饮茶原则，少量饮茶、长期坚持，其对于心脏的保护功效才更明显。不过饮茶也需要因人而异，因为茶会影响人体对于铁、钙、锌等矿物质的吸收，贫血患者、小孩、孕妇喝茶都不宜过多。另外值得一提的是，饮茶忌过烫，因为超过65度的茶水，会大大增加患食道癌的几率，故此，沸水泡茶4分钟之内，是一定不能喝的。王连生还提醒广大患者，在培养良好饮茶习惯的同时也应避免不良的生活习惯，要做到饮食上低盐低脂、生活中戒烟戒酒，与此同时饮用绿茶，长此以往，将有效减少冠心病的发生。
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