高血压是一种常见病、高发病，如何预防高血压也是大家关心的话题。根据最新研究表明，每天喝醋能够预防高血压。为什么醋会有这么大的功效呢？下面我们就一起看看喝醋如何预防高血压。
在最新的日本营养食粮学会大会上，日本科研人员宣布每天喝两勺醋能够有效的预防高血压。他们曾做了这样的实验，接受测试的175位25―60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋（30毫升）、1大匙醋（15毫升）以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明显降低，腰围也明显细了。从这次实验结果来看，喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。
要想确保醋的上述功效，最好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。
但是需要注意的是，并不是所有人都适合，尤其是胃病患者。喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人，就不适合喝醋，以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进，先从每天喝一小口开始，并根据身体的接受程度，酌情增加或减少。
除了每天喝两勺醋预防高血压外，凤凰中医还指出，在日常饮食中多吃蔬菜少吃肉也能够预防高血压。因为蔬菜中的氨基酸，特别是谷氨酸有降低血压的作用。
另外，要注意调整自己的饮食结构，减少淀粉和脂肪类食物的摄入，增加蔬菜的比例。但是也不能太偏激，一定要注意膳食营养的搭配，蔬菜肉类的合理搭配，不可偏食。
（责任编辑：林晓）
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