一、限制钠盐，增加钾的摄入
1、减少烹调用盐;
2、少食盐渍食物;
3、讲究烹调方法;
4、减少副食品的盐含量;
5、含钾的食物：香蕉、橘子汁、花生、豆类及豆制品、干蘑菇、紫菜、马铃薯、白菜、油菜、菜花、西红柿、冬瓜、苹果、梨、桃、梅子、紫葡萄等。
二、避免过多动物脂肪
凡年龄在40岁以上的高血压病患者，即使血液中胆固醇含量不高，还没有并发动脉硬化症，也应该弃食富含胆固醇的食物。每日摄入胆固醇应少于300毫克，一般应选择100克食物中含胆固醇在100毫克以下为好。(胆固醇含量表附在后)
三、限制热能
选用低脂肪、低胆固醇食物，不要吃的过饱，少吃甜食。
四、补充优质蛋白质
应常吃一些瘦肉、鸡肉、鱼类、豆腐、豆制品、豆芽等。如血脂不高，每日可食一个鸡蛋。
五、保证充足的维生素
多吃新鲜蔬菜和水果。
六、补充钙和镁
1、补钙有利于血压降低;
2、含钙丰富的食物：脱脂奶、豆制品、虾皮等;
3、镁有镇静、解痉及降压的功能;
4、含镁丰富的食物：香菇、虾米、菠萝、苋菜、豆制品、桂圆等。
七、补锌限镉
镉能升高血压，锌能拮抗镉的作用，膳食中要提高锌/镉比值。
锌/镉比值高的食物：粗粮、豆类、坚果类等，应常食用。
八、戒烟酒
高血压病患者绝对要戒烟酒，茶和咖啡可以不限，但不宜太浓。
九、饮食不宜过饱
每餐应控制在八成饱，过饱可增加心脏负荷，饭后不宜立即睡觉或剧烈活动。
十、早餐必吃
不吃早餐可使胆固醇增高。早餐可吃馒头、面包、米粥、去脂牛奶、豆浆等。还应改变好吃零食的毛病，为了减少心脏病的猝发，晨起喝水尤为重要。
十一、高血压病伴有合并症的患者要注意以下几点：
1、合并高血脂：多食新鲜蔬菜、水果，饮食一定低脂肪、低胆固醇;
2、合并心力衰竭：应严格限制钠盐，适当限水，如果没有肾功能损害，多吃含优质蛋白质的食物;
3、合并糖尿病：减少米饭等主食，增加蔬菜和豆制品类;
4、合并肾功不全：应把蛋白质控制在每日30克左右，注意血生化的变化，适当调整钠、钾的摄入量。
十二、营养要求
低脂肪、低胆固醇、低热量、低盐;
高蛋白质、高维生素、适量的微量元素。
以上为高血压病患者饮食的基本原则，每位高血压病患者可以根据自己的具体情况，进行适当调整。
（实习编辑：李杏）
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