如果对杂粮、面粉等原材料过敏，则食用后可引起机体出现异常免疫应答，导致皮肤黏膜血管扩张及通透性增加，从而表现为风团。若同时伴有其他症状，则可能为接触性皮炎或湿疹所致。
一、原因
1.过敏：部分人群由于体质敏感，对于杂粮中的某些成分存在过敏反应，在进食之后就可能会诱发荨麻疹的发作，主要表现为大小不等的风团，周围环绕红晕，呈鲜红色或苍白色，伴明显瘙痒感。
2.接触性皮炎：若杂粮煎饼中添加了某种化学物质，如色素、防腐剂等，可能导致患者局部发生超敏反应，进而引发荨麻疹样改变，还可伴随疼痛、烧灼感等症状。
3.湿疹：是多种内外因素综合作用的结果，当吃杂粮煎饼时，若饮食不当，摄入易致敏和刺激性食物，如鱼虾蟹贝类、牛羊肉等，可使原来“正常”的皮肤组织受到破坏，出现苔藓样的病理性变化，也会形成荨麻疹的表现形式，并且会伴随明显的瘙痒感。
二、治疗
建议及时就医明确病因并进行针对性处理，遵医嘱口服盐酸西替利嗪胶囊、氯雷他定片等抗组胺药物止痒，也可使用炉甘石洗剂涂抹患处缓解不适。日常生活中注意避免再次接触上述可疑物品，以免加重病情。
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