吃臭豆腐可能会导致某些人群发生过敏反应。
臭豆腐是由大豆经过发酵制作而成的一种食物,其中含有一些蛋白酶类物质以及微生物产生的胺类物质,这些物质在体内可能会诱导产生IgE抗体,进而引发过敏反应。对于过敏体质或者曾经对其他食物过敏的人来说,这种风险会进一步增加。
除了出现皮肤瘙痒、红肿等局部症状外,还可能伴随呼吸困难、腹泻等症状。
对于可能发生的过敏反应,应避免食用臭豆腐,并随时观察身体状况,必要时及时就医以获得适当的治疗。
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