痛风的症状表现在疼痛快速来也快速去，常表现在夜晚发作、关节红肿、疼痛，浑身发热。部分严重的患者表现在多处手指和脚趾出现了一个个“鼓包”。这是由于人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以结成“盐块”沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应。
饮食是造成痛风的主要原因。喜吃火锅、牛羊肉、爱喝啤酒的朋友患痛风比例稍高。如果把人体内的嘌呤代谢比喻成一个天平，天平的两端分别是嘌呤“产生”和“排泄”，正常情况下天平是平衡的。吃火锅时人们喜欢点的海鲜、动物内脏、肉类、冬菇、菠菜等，这些嘌呤含量比一般的食物高10倍甚至几十倍，吃一次火锅体内的嘌呤数量会增加很多。同时喝碳酸饮料和酒水等会使嘌呤产生的速度远远大于排泄的速度，加重嘌呤代谢障碍。当血液中的尿酸浓度饱和了，多余的尿酸就变成晶体，像炸弹一样埋在关节的软组织里。夜晚，痛风会从大脚趾关节发作，引起关节红肿、疼痛持续一周左右。不仅如此，还会引起血尿、肾绞痛，甚至引发高血压、冠心病，导致死亡。
杭州江城骨科医院臧文杰主任表示，痛风急性发作时，是不允许使用降尿酸药物的。这是因为一般药物只能溶解“盐块”的表面，使结晶体溶解成针状的晶体，对关节软组织造成更大伤害。因此很多患者在痛风发作期只能忍受着，静静等待痛风过去。痛苦可想而知。
“当然，防治痛风，保证饮食均衡很重要。”臧文杰提醒，预防痛风饮食要注意“量”，尽量避免高嘌呤食物的摄取。以吃火锅为例：点菜的时候尽量避开海鲜、冬菇、菠菜、内脏等等；尽量不要喝碳酸饮料和啤酒，可以喝果汁、酸梅汁代替。吃完火锅之后多吃水果蔬菜、多喝白开水，可以用热水泡脚、做一下脚底按摩，促进嘌呤的代谢。
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