明代著名的药学家李时珍称三七为“金不换”。三七的药用和保健价值愈发受到大家的重视。近年来，三七的身价不断走高，是什么推升了三七的价格？
“三七”得名由来
关于三七，有这样一个传说：
古时候，一个叫张二的青年，患了一种疾病，口鼻出血不止，虽经多方医治仍无效果。一天，一位姓田的医生路过，他取出一种草药的根，研磨成粉给张二吞下，不大功夫，血竟然止住了。张二一家非常感激，并要求医生留下这种神奇草药的种子。
一年后，张二家的草药长得非常茂盛。恰巧，知府大人的独生女患了出血症，多方治疗不见好转，无奈只好贴出告示：能治好女儿病者，招其为婿。张二闻知后带上自种的草药，二话没说，拿出草药研成末给小姐服下。谁知不到一个时辰，小姐竟死了。
知府大怒，命人将张二捆起严刑拷打，逼他讲出实情。知府大人即令捉拿了田医生，并将其定为“谋害杀人”罪。临刑之日，田医生万般无奈，只好向亲自监斩的知府大人解释说：“此草药对各种血症都有疗效，但须长到3～7年才有效。张二所用之药，仅长满一年，本无药性，当然救不了小姐。”说罢，他从差役手中要过利刀，在自己大腿上划一刀，鲜血直流，他从自己的药袋中取出药粉，内服外敷，即刻便血止痂结，在场的人惊讶不已，知府大人见状后悔不已，只好放了田医生。
人们为了记住这一惨痛教训，就把这种药定为“三七”，表示必须生长到3～7年才有用。因为此药为田医生所传，故在我国的一些地方，三七也被称作“田七”。
三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七），能补血强身。
三七的神奇药效
三七为五加科人参属植物，与人参同科同属，既是一种品质稳定的常用植物药，也是一种药食同源植物，自古以来其活血化淤、消肿定痛的功效为世人所公认。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“三七能治一切血症。”近30年来，国内外专家学者对三七进行了广泛深入的药化、药理研究和临床实验。研究表明，三七含有的数种皂苷等活性物质都高于人参，对防治心脑血管疾病有显著作用，尤其是在降血脂、降血糖、降血黏度、降血压、抗炎症、抗疲劳和提高机体免疫力等方面疗效显著，而且安全无毒，从而给三七的开发应用展示出新的广阔天地。三七虽好，但在妇科疾病的治疗方面存在一些禁忌：气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用。
现代中药药理研究证实，三七具有以下药理功效：
1.止血
2.抗血栓
3.促进造血
4.对心血管系统的作用
5.抗炎
6.保肝
7.抗肿瘤
8.镇痛
三七的9大保健功能
现代医学研究发现，三七主要具有以下保健功能：
1.扩张血管，降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
2.促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）的合成，强身健体。
3.促进血液细胞的新陈代谢，平衡和调节血液细胞。
4.双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；
5.增强机体免疫功能，抗肿瘤。
6.止血，活血化淤。
7.保肝，抗炎。
8.延缓衰老。
9.双向调节血糖，降低血脂和胆固醇，抑制动脉硬化。
另外，三七还有镇静作用，对代谢、记忆获得障碍、记忆巩固障碍等方面具有一定改善作用。
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