每逢假日，很多人会选择与亲朋好友相聚，难免要喝酒、吃肉。有关医学专家提醒人们，饮酒要适度。
据统计，世界上有1500~2000 万人酗酒，其中10% ~20%有不同程度的酒精性肝病。在我国，随着人民生活水平的不断提高，经济条件的改善，有许多人(特别是年轻人)都沉溺在一种所谓的交际性或偶尔饮酒的恶习中。大家都知道，适量饮酒有益健康。但是有许多人不知不觉地从适量发展为过量，而长期过量饮酒，可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，最终导致肝硬化。
酒精性肝病可分为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化三种类型。酒精性脂肪肝一般没有症状，有人可出现乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等症状，体征可有肥胖、肝脏肿大等。酒精性肝炎发病前往往有短期大量饮酒的病史，表现除有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，常有贫血和中性白细胞增多，伴有转氨酶升高、血清胆红素增高。酒精性肝硬化早期无症状，以后可出现体重减轻、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状，肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、浮肿、上消化道出血等，实验室检查可有贫血、白细胞和血小板下降、血清血蛋白降低、球蛋白增高。
那么喝多少酒容易发展成酒精性肝硬化呢？
酒精性肝硬化的发生与饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。一次大量饮酒较分次小量饮酒的危害性大;每日饮酒比间断饮酒危害性大，如在短期内饮用大量的乙醇，常可引起急性酒精性肝炎;女性饮酒较男性更易发生酒精性肝病;营养不良、蛋白质缺乏、合并慢性乙肝或丙肝病毒感染等因素都会增加饮酒的危险性。国外有研究表明，每天饮酒量160 克，连续20 年，便可引起酒精性肝硬化。
要预防酒精性肝病的发生，需做到：
1.控制饮酒量，尽量饮用低度酒或不含酒精的饮料。
2.若不能做到禁酒，要在饮酒后及时补充高蛋白质、高纤维素食物，尤其是维生素B 族、维生素A、维生素C、维生素K及叶酸等。
3.对大量饮酒或长期饮酒者，应定期检查肝功能。
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