北京中医药大学研究生院副院长丁霞：已经发现的危险因素包括：饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传因素、营养状况等。
1、饮酒量和饮酒年限：女性发生酒精性肝病的酒精摄入阈值为12-22g/d，而男性则为24-46g/d，饮酒年限≥10年与酒精性肝损害的发生密切相关。
2、饮酒方式：与伴餐饮酒相比，空腹饮酒对肝脏造成的损害更大。
3、种族和遗传：我国汉族的嗜酒人群和酒精性肝病的患病率要低于西方国家。
4、个体营养：维生素缺乏(例如维生素A或E)，可能潜在地加重酒精对肝脏的损害；肥胖或超重可增加酒精性肝病的进展。
5、饮食结构：进食富含多不饱和脂肪酸(深海鱼类中含量丰富)的饮食可促进酒精性肝病的进展，而饱和脂肪酸(如畜肉类食物中脂肪多为饱和脂肪酸)则对酒精性肝病患者能够起到一定的保护作用。
6、肝炎病毒：在肝炎病毒感染的基础上饮酒，或在酒精性肝病的基础上并发乙肝或丙肝病毒感染，都可以加速肝脏疾病的发生和发展。
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