高居国人十大癌症死因第2位的肝癌，死亡率逐年攀升，肝癌是一个没有征兆的疾病，由于初期往往没有症状，等到出现 食欲不振、体重减轻、倦怠、肚子摸到肿块等症状，才发现已经是肝癌末期，临床上，针对无法开刀的肝癌患者，会采取放射线治疗。营养师建议，接受放射线治疗的肝癌患者，应摄取容易消化、对肝无负担的食物，象是「豆腐炖南瓜」这一道食疗，能帮助肝细胞组织修复。
豆腐含有丰富的优质蛋白质，可以帮助肝细胞组织修复。
接受放射线治疗的肝癌患者，常见的副作用包括：疲倦、恶心、呕吐等症状，因此需要良好的营养帮助伤口愈合及维持健康，其饮食原则以高热量、高蛋白质、少油腻之均衡饮食为主。
肝癌放疗饮食 首选豆腐
台湾癌症基金会营养师赖怡君表示，肝癌患者接受放射线治疗时，可以多补充优质蛋白质，豆腐含有非常丰富的优质蛋白质，且毒素较少，对肝脏比较没有负担，有助于肝细胞组织修复，而南瓜容易吞咽消化，因此推荐肝癌放疗患者不妨试试「豆腐炖南瓜」这一道食疗。
【豆腐炖南瓜】
材料：南瓜300g、传统豆腐320g、青豆仁40g、红枣12颗、高汤3碗。
调味料：酱油1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙。
做法：
1.南瓜切8块，保留南瓜籽和南瓜皮。
2.豆腐切大块备用。
3.锅中放入高汤、酱油、红枣、豆腐、南瓜。
4.先用大火煮滚后，再用小火焖煮至南瓜熟透。
5.起锅前加入盐、香油即完成。
效用：豆腐含有优质蛋白质，能帮助肝细胞组织修复。
缓解放疗疲惫感 运动休息不可少
台湾癌症基金会护理师郑筱薇也表示，肝癌患者在接受治疗时，通常会感到疲惫，除了藉由饮食补充营养外，也可以透过适度运动及休息，改善疲惫症状，以 运动来说，建议患者从10分钟的慢跑或快走开始，视个人状况再逐渐累加运动时间；至于适度休息更是不可少，肝癌患者睡眠一定要充足，中午也可以安排小睡片 刻。
护理师郑筱薇进一步补充，肝癌患者的饮食讲求均衡饮食，而蛋白质的补充尤为重要，因为蛋白质能帮助肝细胞复原及增生，除此之外，蔬菜、水果、肉类也应均衡摄取，唯有饮食、运动、休息相互配合，病患才能有效缓解疲惫。
【营养师小叮咛】：
营养师赖怡君提醒，肝癌患者接受放射线治疗后，消化功能都会比较不佳，建议可以食用容易消化吸收、对肝无负担的食物，象是豆腐、南瓜等，不过患者仍须讲求均衡饮食，以帮助伤口愈合及维持营养。
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