绿豆煮烂后通常也具有一定的解毒作用。绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素等营养成分。
如果将绿豆煮烂后再食用，其中的物质并不会发生改变，所以仍然可以起到辅助解毒的作用。此外需要注意的是，并非所有人群都适宜吃绿豆，对绿豆过敏的人群不宜服用，以免引起皮肤瘙痒、红疹等不适症状。另外处于经期或孕期的女性也不宜多吃绿豆，否则可能会导致阴道出血增多或者诱发流产的情况发生。
对于脾胃虚寒者也不建议过多进食绿豆，因为其属于凉性食物，若大量摄入会增加胃肠道负担，从而出现腹痛、腹泻等症状。日常生活中要注意饮食均衡搭配，避免单一饮食，以防造成身体缺乏其他微量元素的症状发生。
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