核桃仁可以放在冰箱冷冻。
核桃仁富含脂肪、蛋白质等营养物质,这些物质容易受到温度的影响而发生氧化反应,导致营养价值下降。冰箱冷冻环境能够有效地降低核桃仁的氧化速率,延缓其变质速度,因此可以将其置于冰箱冷冻保存。
如果将核桃仁放入冷冻室后,需要在短时间内食用,则建议放置于冷藏室中。
若选择将核桃仁放入冰箱冷冻保存,应确保密封良好以防止空气中的水分进入,并避免频繁地解冻-再冻结循环,以减少其营养流失和口感变化。
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