胆囊术后多久可以饮食，需要根据手术方式、患者恢复情况等因素进行综合判断。如果采取腹腔镜下胆囊切除术，则一般在24小时后可进食流质食物；若采取开腹胆囊切除术，则可能需要7天左右才能正常饮食。
1.腹腔镜下胆囊切除术：该手术属于微创手术，在腹部打3-5个孔，通过这些小切口将器械插入腹腔内，并且利用腹腔镜的放大作用来观察腹腔内的具体情况，然后对病变部位进行切除治疗。由于创伤比较小，所以术后恢复会相对较快一些，通常在24小时以后就可以适当吃些流食或半流食类的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等。
2.开腹胆囊切除术：该手术是传统的手术方法，主要是通过腹部正中切口或者右上腹横切口，然后打开腹膜，暴露肝脏和胆囊，再将其完整地取出体外的一种手术方法。这种手术创面比较大，所以术后恢复的时间也会相对延长，大概需要7天左右才可以正常饮食。
建议患者做完胆囊术后要注意多休息，避免过度劳累以及熬夜，同时还要注意伤口清洁卫生，以免引起感染的情况发生。另外，患者还需要定期到医院复查，了解身体恢复情况。
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