葵花子是日常生活中常见的一种食物，也是一味中药。其功效主要有调节血脂、保护血管、润肠通便等，但要注意部分人群不适宜食用葵花子。
一、功效
1.调节血脂：葵花籽中含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量较高，可以抑制体内胆固醇合成，防止血脂升高，并能促进胆固醇代谢，因此具有辅助降低血清胆固醇的作用。
2.保护血管：葵花籽中的不饱和脂肪酸可使血液中的低密度脂蛋白胆固醇受氧化，从而避免过多的胆固醇在血管壁沉积，达到预防动脉粥样硬化的目的。此外，葵花籽中富含钾元素，有助于维持血压稳定，也有利于心脑血管健康。
3.润肠通便：葵花籽含有大量的纤维素以及油脂成分，能够润滑肠道，加速胃肠道蠕动，有辅助缓解便秘症状的作用。
4.其他功效：葵花籽还具有补充营养、增强体质的好处，因为葵花籽中含有蛋白质、维生素E、钙、铁、硒等多种人体所需的营养物质，适量吃有益于身体健康。
二、禁忌
由于葵花籽中含有较多的油脂，不容易消化，所以胆囊炎患者应慎食或禁食。另外，对于患有高血压、高血糖、高脂血症的人群而言，在病情不稳定时也不宜多吃葵花籽，以免加重原发病的症状。
若想通过葵花子来调理身体，建议前往医院中医科就诊，配合医生进行脉诊等检查后，明确机体状况再决定是否继续服用。
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