早餐适当吃紫薯粥的好处较多，如补充营养、提供能量等。但需要注意的是，并不建议在早餐时大量进食紫薯粥，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、嗳气等不适症状。
1.补充营养：紫薯粥主要由紫薯和大米熬制而成，其中含有碳水化合物、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾元素以及多种矿物质成分，而大米中含有蛋白质、脂肪、钙元素等多种营养物质。因此适量食用紫薯粥后可帮助补充身体所需的多种营养物质及能量，对身体健康有利。
2.提供能量：由于紫薯粥中所含的淀粉经过人体消化吸收后可以转化为葡萄糖，从而为机体活动提供充足的能量。尤其是对于体质较弱或术后恢复期的人群而言，在早上起床后适当喝一些紫薯粥有助于缓解饥饿感，还可避免血糖水平过度下降而导致低血糖的发生。
3.辅助减肥：每100g紫薯热量约为86千卡，且富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与排出。因此对于想要减肥的人群而言，早餐适量进食紫薯粥，不仅不会导致肥胖的情况发生，还可以起到一定的辅助减肥作用。
4.其他方面：中医认为紫薯味甘，性凉，具有补脾益气、宽肠通便的功效，适用于脾胃虚弱、气虚便秘者日常食用。但由于其性质偏寒，所以一般不建议长期过量进食，否则可能会损伤阳气，出现腹泻、腹痛等症状。
虽然早餐适当吃紫薯粥对人体有诸多好处，但是要注意避免一次性吃得过多，以防加重胃肠道负担，引起消化不良的症状。此外需注意若自身存在糖尿病，则应尽量少吃或者不吃紫薯粥，因为此类人群本身血糖控制不佳，如果再摄入高糖的食物则有可能会导致病情进一步加重。
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