麻鸭的营养丰富，具有提供能量、补充营养的作用。但若长期过量食用，则可能会导致肥胖、高脂血症等不良影响。
一、功效
1.提供能量：每100g麻鸭中约含有264kJ的能量，适量进食后可为人体提供充足的能量，在运动后还可促进剩余能量进一步消耗。
2.补充营养：麻鸭中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A等多种营养物质，还富含铁元素、钾元素、磷元素以及多种矿物质成分，日常适当吃一些麻鸭能够帮助身体补充所需要的营养物质，并且其中含有的胆固醇较低，适合高血压、动脉硬化患者食用。
二、作用
由于麻鸭中的脂肪含量较高，因此不建议减肥人群或患有心脑血管疾病的人群过多食用，以免摄入热量较多而转化为脂肪在体内堆积，不利于身体健康。此外，如果一次性大量进食麻鸭，还可能增加胃肠道负担，引起消化不良的情况发生。
三、副作用
1.诱发肥胖：虽然麻鸭营养价值比较高，但如果经常大量进食，会导致体内的热量聚集增多，无法被机体完全代谢掉就会转化成脂肪组织囤积于体内，从而会诱发肥胖的发生。
2.引发高脂血症：因麻鸭属于一种高蛋白食物，如果长期大量进食，会使血液中的甘油三酯水平升高，进而增加罹患高脂血症的风险。
3.其他副作用：对于部分体质敏感的人而言，大量进食麻鸭还可能导致出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、风团等症状。
一般情况下正常人可以偶尔一次食用麻鸭，但是应注意避免暴饮暴食，否则会影响身体健康。另外，对麻鸭过敏者也不宜食用，以免诱发不适症状。
按疾病找