适当吃陈醋泡花生米的好处是可以补充营养、提供能量等。但需要注意的是，不建议一次性吃太多陈醋泡花生米，以免导致身体摄入过量的酸性物质，引起不适症状。
1.补充营养：花生中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等多种人体所需的营养成分。而陈醋是一种常见的调味品，主要由大米、麦麸等原料酿制而成，含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁等。日常生活中适量食用陈醋泡花生米有助于为机体补充所需要的营养物质，并且不会对身体健康造成影响。
2.提供能量：由于花生和陈醋中都含有较为丰富的脂肪，因此其中所含的能量也比较高，在饥饿时适量进食可以快速地为机体提供能量，缓解低血糖的情况发生。
3.促进消化：花生中含有较多的膳食纤维以及水分，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到促进食物消化的作用。而陈醋属于一种酸性的饮品，也有一定的促进肠胃蠕动的效果，对于便秘人群有一定的帮助作用。
4.其他好处：中医认为花生具有补益气血、润肺止咳的功效，适用于体虚乳少、肺燥咳嗽的人群食用；而陈醋则具有一定活血化瘀、杀菌消炎的作用，可用于辅助改善外伤出血、经闭痛经等情况。
虽然食用陈醋泡花生有很多好处，但是要注意避免过多食用，否则可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。另外，对花生或酒精过敏者也不宜食用陈醋泡花生，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿、丘疹等不良反应。
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