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保持健康的饮食可以预防营养不良，也可以促进人体的正常生长和发育，维持身体的健康状态。如果饮食结构不当，可能会导致肥胖，或导致某些疾病发生，因此保持健康的饮食较为重要。
1、预防营养不良：饮食结构合理是保持健康饮食的基础，人体需要均衡摄入各种营养物质，以维持正常的生理功能。如果饮食结构不当，如偏食、挑食等，可能会导致营养不良，从而引起贫血、低血糖、低血压等疾病。为避免发生营养不良，需要在饮食中添加高蛋白质、高维生素的食物，如蛋类、肉类、奶类、新鲜的蔬菜和水果等，以补充充足的营养物质;
2、预防肥胖：肥胖是多种疾病的危险因素，如高血压、高血脂、糖尿病等。为预防肥胖，应避免过多进食高脂肪、高热量的食物，如油炸食品、甜食、肥肉、奶油蛋糕等，以免导致肥胖。同时适量增加运动，如跑步、游泳等，可以消耗摄入的热量，减少脂肪堆积，以保持健康的体重;
3、预防疾病：由于长期饮食不当可能会诱发肥胖、脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。为预防上述疾病发生，需要在日常生活中纠正不良的饮食习惯，避免暴饮暴食、偏食、挑食等不良的饮食习惯。同时保持生活作息规律、清淡饮食，不熬夜，保持心情舒畅，可以有效预防疾病的发生。
此外，健康的饮食也可以预防疾病的发生，比如经常适量饮用咖啡，可以在一定程度上预防抑郁症的发生。而大麦茶中含有的麦角胺类物质，具有抑制胃酸分泌的作用，可以在一定程度上预防胃溃疡、胃炎。
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