白发产生的原因与年龄、遗传、精神压力大、营养不良、用脑过度、药物等因素有关，饮食上要注意多吃富含蛋白质、B族维生素、维生素、微量元素的食物，有助于缓解白发的症状。
1、含蛋白质丰富的食物：如豆类有大豆、黑豆、花生、芝麻等，肉类有牛肉、羊肉、鸡肉等，蛋类有鸡蛋、鸭蛋等，奶类有牛奶、羊奶等。适量食用上述食物可为机体提供蛋白质，满足头发生长需要，同时还能延缓头发变白的时间;
2、含B族维生素的食物：如动物肝脏、瘦肉、鱼肉、牛奶等，均含有较为丰富的B族维生素，可促进头皮健康，防止头发受到损害;
3、含维生素C丰富的食物：如猕猴桃、樱桃、草莓、枣、橙子等新鲜的瓜果蔬菜，可补充机体所需的维生素C。而且该类食物也富含铁、锌等微量元素，也可起到一定改善头发营养的作用;
4、含微量元素较多的食物：如芝麻、核桃仁、腰果、板栗等坚果类，以及菠菜、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜，均含有较多的微量元素。适量食用上述食物也有助于营养头发，改善白发的情况。
需注意饮食只能起到缓解作用，并不能治疗白发。如果白发比较严重，建议前往医院就诊，明确病因后在医生指导下进行治疗。在日常生活中要保持规律的作息时间，避免熬夜，同时放松心态，减轻心理压力，适当进行户外运动，舒缓压力，均有助于改善白发。
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