八天不吃饭只喝水能瘦多少斤，需要根据个人体质以及运动量来判断。如果患者本身比较肥胖，并且在减肥期间还进行了一些体育锻炼，则可能瘦得比较多。
1.正常情况：如果患者平时的体重基数比较大，在8天之内不吃饭、只喝水，可能会瘦5-10斤。但如果患者的体质比较好，而且在减肥期间也进行了适当的体育锻炼，比如跑步、跳绳等，此时通常会瘦得更多一些，大概可以瘦20斤左右。
2.特殊情况下：如果患者本身就属于易胖体质，并且在减肥期间没有做任何运动，或者饮食上也没有控制热量摄入，一般不会出现明显的瘦身效果。建议患者可以通过调整饮食的方式进行改善，尽量以清淡的食物为主，避免吃高脂肪以及高热量的食物，如肥肉、炸鸡等。同时还要注意一日三餐规律进食，以免导致营养不良的情况发生。
此外，对于想要通过节食减肥的人群而言，上述方法并不科学，也不健康，容易对身体造成伤害。因此，建议大家不要盲目追求快速减肥而采取极端的方法，应选择健康的减肥方式，如合理膳食、适当运动等。
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