100g八宝粥中的热量约为368大卡。若处于减肥期间的人群适量进食后出现肥胖的情况，则可能是由于摄入量较多导致。
八宝粥是一种营养丰富的食物，主要由红豆、莲子、糯米等材料混合熬制而成，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质和维生素成分，适当食用可以补充身体所需的营养物质，并且还具有润肠通便的作用，在一定程度上还可以辅助预防便秘的发生。
但由于其中含有的糖分相对较高，如果一次性吃得过多或者经常大量吃八宝粥，可能会导致体内热量增加，从而转化为脂肪堆积在体内引起肥胖的情况发生。因此建议正处于减肥期间的人群尽量不要吃太多八宝粥，以免影响到减肥的效果。
此外，对于糖尿病患者也不宜过量食用八宝粥，因为其内含有较多的淀粉，进入人体后会转化成葡萄糖，容易加重患者的病情。
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