保健醋和食用醋的区别主要在于两者的功效不同、制作工艺不同、营养成分含量不同。保健醋一般比食用醋酸性更强一些，在生活中可以根据自身的需求进行选择。
1.功效不同：保健醋是经过严格发酵酿造而成的调味品，其中含有多种对人体有益的菌种，适当喝些保健醋能够起到辅助促进肠道蠕动的作用，并且还具有一定的杀菌作用。而食用醋主要是以粮食为原料酿制而成的一种饮品，适当喝些能够帮助增进食欲，但是并不具备上述的功效。
2.制作工艺不同：保健醋在生产的过程中需要将大米或糯米以及谷类等食物放在容器中进行发酵，而且发酵的时间比较长，所以保健醋的味道会更加浓郁一些。而食用醋一般是使用高粱、米糠、小麦、玉米等物质作为原材料加工制作而成的，由于制作时间相对较短，因此味道没有保健醋浓。
3.营养成分含量不同：保健醋中的营养价值比较高，其中含有丰富的氨基酸、乳酸菌等营养成分，同时还包括有机酸等多种人体必需的营养物质，适当进食能够补充身体所需要的营养。但食用醋的主要成分为乙酸，其营养成分相对较少。
如果平时喜欢喝保健醋，可以到正规的商场购买，因为正规厂家生产的保健醋质量有保障，不会对身体健康造成影响。但在喝的时候要注意适量，不可以一次性喝太多，否则容易对胃黏膜产生刺激，引起腹痛、腹泻等症状。
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