蜜饯本身并无危害，适当食用对人体无害。但如果长期大量进食蜜饯，则可能会导致肥胖、龋齿、高脂血症等危害。
1.肥胖：蜜饯中含有较多糖类物质，如果经常吃蜜饯而不进行运动锻炼消耗多余的热量，就容易转化为脂肪堆积在体内而引起肥胖。因此建议日常生活中少吃蜜饯，尤其是儿童和老年人要尽量避免过多摄入蜜饯。
2.龋齿：蜜饯含糖量较高，在细菌的分解下可产生酸性物质，对牙齿造成损害，从而出现龋齿的情况。此外，若吃完蜜饯后没有及时刷牙漱口，还可能导致食物残渣滞留在口腔内引发蛀牙。
3.高脂血症：由于蜜饯中的糖含量比较高，过量进食会增加胰岛素抵抗，加速肝脏合成甘油三酯的速度，进而诱发高脂血症的发生。所以对于患有高血压、糖尿病以及高脂血症的人群来说，应减少蜜饯的摄入量。
除了以上常见危害外，大量进食蜜饯还可导致血糖升高，甚至可能增加患心脑血管疾病的风险。因此日常需适量食用，并且注意饮食均衡搭配，多吃新鲜蔬菜水果，有助于补充维生素及膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。
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