德宏州傈僳族饮食文化特点
2023-10-05 03:47:5439健康网
德宏岩族饮食，是指德宏州地区少数民族的饮食特点，其饮食有特殊的地方，如较少吃粗粮、蔬菜，经常吃豆制品，很少吃肥肉，经常吃海带、紫菜和水果等。相反饮食要以清淡为主、少吃油腻的食物、尽量不吃零食。
1、少吃粗粮：很多地区的人群都是吃细粮为主，如高粱、小米、玉米等，粗粮相对于细粮来说不容易消化，但吃了之后也会增加胃肠道负担，所以要少吃或不吃这些食品;
2、蔬菜和水果：蔬菜和水果含有丰富的维生素和微量元素，对人体的健康非常有益处，但在选择蔬菜和水果时，建议尽量选择颜色鲜艳、新鲜的蔬菜和水果。如紫菜能够清除肠道的自由基，帮助保护胃黏膜，提高抗氧化作用。苹果、柑橘等水果含有丰富的抗氧化物质，能够帮助清除自由基，帮助保护皮肤;
3、多吃豆制品：豆制品中富含蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等成分，有利于降低心血管疾病的发生率。在烹饪豆制品时，建议选择清淡口味的烹饪方式，比如清蒸、水煮等。不要选择麻辣烫、爆炒等方式烹饪豆制品，这种烹饪方式容易破坏其中的营养成分;
4、其他：饮食要以清淡为主、少吃肥肉、油炸食物等。太过油腻的食物对血脂和胆固醇等指标不利。另外不要经常吃零食，无论是坚果还是水果，都是含有大量糖分的食物，经常吃零食会导致体重增加，引起肥胖，还会增加龋齿和胃肠道疾病的风险。
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