饭后一杯黄瓜汁具有补充营养、促进排便等好处。此外，还有辅助减肥、缓解口渴、预防高血压等好处。
1.补充营养：黄瓜中含有蛋白质、碳水化合物、钙元素、铁元素以及多种维生素等人体所需的营养物质，而这些营养物质在日常生活中比较常见，在吃完饭以后适当喝一些黄瓜汁可以为身体补充所需要的营养，对身体健康有一定的帮助作用。
2.促进排便：由于黄瓜中的水分比较多，并且含有较多的膳食纤维，能够起到润肠通便的作用，从而达到改善便秘的目的。如果患者存在大便干结的情况，则不建议饮用，以免加重病情。
3.辅助减肥：因为黄瓜中含有的热量较低，喝了以后不会导致身体出现脂肪堆积的情况，所以对于正在减肥期间的人群来说是比较好的饮品。但是要注意的是，只通过喝黄瓜汁是无法达到减肥的效果的，还需要结合有氧运动的方式进行锻炼，如跑步、跳绳等，才有利于促进体内脂肪的燃烧，有助于减肥瘦身。
4.缓解口渴：若人群出现了口干舌燥的情况时，此时也可以适量地喝一些黄瓜汁进行缓解，一般不会增加胃肠道负担，也不会影响到疾病的恢复。
5.预防高血压：黄瓜汁中含有钾离子，进入血液后能抑制钠盐吸收，减少细胞外液容量，降低血管内压力，可以在一定程度上预防高血压的发生。
虽然黄瓜汁有很多好处，但并不适合所有人饮用，尤其是患有胃肠疾病的人群不宜过多饮用，否则可能会引起腹痛、腹泻等症状。另外，从中医角度来讲，体质虚弱、脾胃功能差和常腹泻者也不宜大量饮用黄瓜汁。
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