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不知道大家知道见手青吗？
这是一种经常出现在新闻中的食物，为何其经常出没于社会新闻，主要还是因为食用见手青可能导致中毒，轻则腹泻、幻觉，重则昏睡不醒。中毒者会产生幻觉，看到闪烁的物体，还会出现头晕、恶心等症状。
最近，看到一女子食用见手青中毒入院的新闻，不禁感叹吃东西也需要多加注意。其实，除了见手青，还有很多的食物可能会导致中毒，今天我们来了解一下。
这4种食物可能让你中毒！
番茄
成熟的番茄可口多汁，而未成熟的番茄口感生涩，还带有毒性。有研究显示，未成熟的番茄含有名为龙葵素的毒性物质。食用后，会在胃中分解成次碱，可引发食物中毒，其中毒症状表现为咽喉麻痒、恶心呕吐、头晕、胃部灼痛、胃肠炎等。建议选择熟透的番茄食用，若尝起来有明显涩味，最好不要食用。
豆角
众所周知，豆角味道鲜美，营养丰富。不过，食用没有炒熟的豆角会导致食物中毒。豆角本身含有皂甙、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等成分，这些成分具有一定的毒性。如果烹饪不当，很可能中毒。建议炒豆角一定要炒透。
黄花菜
黄花菜含有秋水仙碱，这种成分本身无毒，但进入人体后会氧化成二秋水仙碱可产生剧毒。秋水仙碱可侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏器官出血。鲜黄花菜中含量较高，干黄花菜中含量较低。建议一次不要吃太多，最好买处理好的干黄花菜。如果食用鲜黄花菜，建议在水里烫一下，之后用清水充分浸泡冲洗。
葫芦
葫芦属葫芦科植物，而这类植物还有葫芦素。研究表明，误食过量葫芦素可导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。如果发现葫芦发苦，别吃千万别吃，买个新的好的咱再吃。
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