鸡腿是每个人日常生活中很常见的食物，它有很多的做法和味道鲜美。鸡腿是鸡从脚到脚的一部分，包括鸡腿的根部，鸡腿肉很硬，味道很好，鸡腿老人小孩都是可以吃的，营养的价值是比较高的。接下来由我带大家具体的了解一下鸡腿的功效与作用。
第一、鸡腿的功效与作用
鸡腿是一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），而鸡在我国大部分地区皆有饲养。含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。其肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，并富有营养，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。1.温中益气中医认为，鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。2.保护心血管鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
第二、吃鸡腿的注意事项
1.对于担心肥胖以及想要减肥的人来说，只要把鸡腿上的鸡皮剥掉再吃鸡腿，就可以有效地减少脂肪的摄入量，因为鸡皮中脂肪的含量相对较高，而没有鸡皮的鸡腿，其中多为瘦肉，脂肪的含量相对较低。
2.为了能够有效地摄取鸡腿中的铁元素，可以将鸡腿做好之后，加入适量的维生素C或者是醋等有酸味的调味品，可使肉中的脂肪变得软可口，也会促进我们的身体对于铁质的吸收。当然，如果吃油炸的鸡腿，建议在里面加入适量的柠檬汁再食用，或者是将鸡腿肉撕碎之后，淋上一些食用醋以后再吃。
以上介绍了很多关于鸡腿肉的知识，相信大家对鸡腿肉有一定的了解。其实由于瘦肉精含量高，鸡腿肉不容易发胖，只要不吃鸡皮鸡腿肉，就不会吃太多脂肪。另外我们还需要注意的是，虽然鸡腿肉有很多功能和效果，但并不是所有的人都适合吃鸡腿肉，我们建议在日常生活中要多加注意。
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