牛蹄肌腱是连接牛蹄骨的韧带。富含胶原蛋白，低脂肪，无胆固醇。它能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和弹性，延缓皮肤衰老。那么牛蹄筋具体有什么功效和营养价值呢，下面就来看一看。
1.活络筋骨
适当的吃一些牛蹄筋就能够强壮筋骨，对于身体瘦弱以及腰漆酸软的患者来说就非常适合，正在成长发育的青少年以及有骨质疏松问题的中老年人群也应该适当的吃一些。
2.美容养颜
牛蹄筋里面还有很多胶原蛋白，脂肪含量是比较低的，里面并不含有胆固醇，能够让皮肤变得更加有韧性以及有弹性，能够让皮肤衰老的速度变得更快，这样食疗的效果就能变得更好，对于女性朋友来说就非常适合。
3.抵抗衰老
经常吃一些牛蹄筋，身体各个器官的功能就能得到改善，可以对循环系统起到调节作用，如果想要让寿命更长，那么就应该吃一些牛蹄筋，这样也可以达到抵抗衰老的效果。
4.营养价值丰富
牛蹄筋里面含有非常多的胶原蛋白以及蛋白，不含有太多的脂肪，而且里面又不含有胆固醇，牛蹄筋又可以达到强壮筋骨作用，对于身体瘦弱的人群来说应该多吃一些，还可以让细胞生理代谢功能变得更强，里面含有很多胶质蛋白以及钙质，所以可以预防骨质疏松问题出现。
5.牛蹄筋的吃法
板栗炖牛蹄筋，准备一些牛蹄筋，适量板栗，少许酱油，精盐，食用油，大蒜，八角，桂皮，香叶，葱根，生姜，把牛蹄筋买回来以后焯水，然后用高压锅压制一下，板栗的壳去除，砂锅里面烧水，把板栗放下去关火焖半分钟，然后就可以把表皮轻松的去除，牛蹄筋切成小条，准备桂皮，八角，香叶，生姜，大葱，放到锅里面炒香，加入牛蹄筋再翻炒几下。
以上是肌腱的营养价值，看完以上介绍，你应该有一定的了解。通过以上的介绍，我们可以知道，适当地吃一些肌腱可以大大帮助身体，使身体更健康，使身体更强壮，特别是增加肌肉力量和肌肉生长的速度越长越快，我们可以适当地吃一些。
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