人们总是用芹菜和炒肉，或者蒜苔炒肉，这两种都是经常吃的食物，很美味，但很少有人会把这两种原料放在一起烹调。有的人不知道这两种食物可不可以一起吃，有人好奇芹菜和蒜苔能一起炒吗，我就带大家了解一下相关知识。
第一、芹菜和蒜苔能一起炒吗
芹菜和蒜苔是可以一起炒着吃的，只不炒的时间不宜过久，以免营养成分受到破坏。另外炒的时间不要盖锅盖，不然蒜苔和芹菜会变黄。在营养成分上，芹菜中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素A、以及钙、铁、锌等微量元素，而蒜苔中含有水分，纤维素、糖分、多种维生素，以及钾、镁等矿物质元素，两者无毒无刺激，同食并不会产生不利成分，因此可以一起食用。
第二、芹菜和蒜苔的功效
1.可以补充营养
芹菜、蒜苔中含有丰富的膳食纤维、水分、碳水化合物、维生素，含有不少的营养成分，一起适量食用能够自身所需的营养素，有利于维持自身生理功能。
2.可以改善皮肤
芹菜、蒜苔中的维生素、胡萝卜素含量并不低，食用具有不错的抗氧化作用，能够作用于肌肤，延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
3.可以促进排便
由于芹菜、蒜苔中的膳食纤维含量不低，其中含有大量的水分，两者一起食用可以滋润肠道，促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此芹菜和蒜苔同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。 5可以降低血脂。芹菜含有不少大的维生素C，可以软化、保护血管，食用有利于增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而蒜苔同样富含维生素C，与芹菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
以上的内容就是有关于芹菜和蒜苔能一起炒吗的相关知识，相信大家已经有所了解。消化能力差的人最好少吃蒜苔，过量食用蒜薹可能影响视力；蒜薹可以保肝，但过量食用会损害肝脏，从而导致肝功能不全，加重肝病。
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