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如何从日常饮食中去除额外添加的糖分?

2019-08-19 00:14:58生物谷

  近些年来,人们开始慢慢意识到糖的危害了,根据国际食品信息理事会(International Food Information Council Foundation)的一项调查显示,大约70%的美国人都减少了高添加糖食物的摄入量,但如何减少食物中糖分的摄入,未来人们或许还有很长一段路要走。

  减少糖分摄入的一个关键方法就是喝白开水或低热量、无热量的饮料,来代替苏打水和调味水,如今预加糖的饮料中的糖分占到了我们日常糖分摄入量的一半,我们需要注意的是,虽然100%的果汁都含有天然糖分,但其并不含有水果中所含的纤维,而且还会导致机体血糖飙升,因此我们必须时刻对自己日常糖分的摄入量保持警惕。

  尽量避免高糖饮料:1)软饮料,包括苏打水等;2)水果口味的饮料;3)加糖咖啡和茶;4)能量饮料;5)酒精饮料;6)加味水。

  知道多种糖分的名称也很重要,来自加州大学研究人员的一项研究表明,加工食品中至少含有61种添加甜味剂,其包括多种多样的糖分、糖浆以及其它以“ose”结尾的成分。为了有效鉴别饮食中糖的来源,我们需要读懂每一种食物的成分标签,包括那些你可能并不会与糖分联系在一起的食物,比如酸奶、蛋白质棒、全麦谷物、甚至一些咸味的零食等,仅仅因为标签上提示没有“高果糖玉米糖浆”并不意味着其不含所有添加糖。

  想办法自然满足你对甜食的喜好,比如多吃新鲜的水果或不加糖的冷冻水果,而且在烹饪时我们完全可以安全地将食谱中的糖分减少三分之一,此外,我们也可以尝试一些糖类替代品,尤其是在烘焙的时候使用。

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