大蒜是我们日常饮食中常见的食物种类之一，大蒜可以用作调味，炒菜是先加入大蒜还能增加菜品风味，还可以单独作为菜肴，许多北方人都喜欢在吃面、吃烧烤是直接生吃大蒜。大蒜除了好吃之外，也是一种古老的医药植物，作为药用对我们身体健康同样有不少的好处，下面的文章就给大家介绍下大蒜都有哪些优点，以及哪些人不适宜吃大蒜。
吃大蒜的好处有什么？
第一，消炎杀菌、预防流感。大蒜中丰富的大蒜辣素以及硫酸丙烯，这些物质通过消化进入机体后能够起到一定的杀菌消炎作用，可以杀灭一些特定的病原菌和寄生虫，对呼吸道以及消化道感染有明显的预防以及治疗作用。
第二，抗衰老。大蒜是天然的抗氧化食物，含有多种抗氧化活性成分，如硫化合物、微量元素硒、锌以及维生素等，能够减少我们体内的氧化反应，抵抗氧化损伤，从而抗衰老，保持年轻、
第三，改善糖代谢。大蒜中富含硒元素及大蒜素，研究证明硒元素对改善糖尿病症状、降低血糖以及提高葡萄糖耐量有很好的作用，大蒜素能够增强胰岛素作用从而降低血糖。
第四，保护心血管。大蒜能够将血脂及胆固醇、防止血栓的形成以及抗血小板聚集，对血压有非常好的控制作用，大蒜中的抗氧化因子能够减少心血管壁的氧化作用以及预防氧化损伤，有效降低心血管疾病发生的风险。
第五，抗癌。大蒜的抗癌作用已被许多医学的研究证实，主要是由于大蒜中的硫化物能够抑制致癌物的产生以及致癌物对正常细胞的诱变，抑制肿瘤细胞的增值，大蒜清除自由基，避免机体内DNA、蛋白质等分子受到损伤而抗癌，踧踖DNA的自我修复。最为强大的是，大蒜及其烯丙基硫化物还能够直接杀死癌细胞、促进癌细胞的凋亡。
哪些人群不适宜吃大蒜？
有胃肠道疾病的人。大蒜具有刺激性，有消化不良、腹泻、胃炎、肠炎等胃肠道疾病的人不应该吃大蒜，避免造成刺激加重病情，若实在喜欢，也可以将大蒜做熟后适量吃一点，不能生吃。
有肝病的人。大蒜性热，有肝病者多为肝火旺盛，若还吃大蒜会是肝火更加旺盛，不宜肝脏疾病的恢复，甚至还会加重肝脏损伤。
有眼疾者勿吃大蒜。大蒜对眼睛会有算喝水能够，有进食、青光眼以及白内障的人，不适宜吃太多的大蒜。
重病者。大蒜属发物，若近期发生重病、进行过手术，有伤口未愈合者，不适宜食用大蒜，否则容易加重病情，不利于恢复，同时如果正在服药的话，大蒜还可能影响药效。
参考文章链接：
【1】https://www.ixueshu.com/document/b29aa8dff11f3310318947a18e7f9386.html#pdfpreview
【2】https://www.ixueshu.com/document/038c0536ff42feae318947a18e7f9386.html#pdfpreview
【3】http://www.39yst.com/yingyang/qita/490608_2.shtml
