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世界卫生组织公布对人类健康存在威胁的十大因素，其中两项就是高胆固醇以及肥胖症。在这个人人都重视身体健康，营养意识不断增强的时代，肥肉作为高胆固醇和直接导致肥胖的代表首当其冲。今天就来给大家介绍一下肥肉对健康都有哪些印象？想要吃肉的话，又应该怎样吃才健康？
日常生活中我们说的肥肉大多是猪肉中的肥肉，这种肥肉中含有大量的脂肪和胆固醇，对健康可能会有不利的影响。
一、引发肥胖。就营养成分而言，肥猪肉中的脂肪含量接近90%，吃肉过多容易造成脂肪堆积在体内，缺乏运动更容易让人变胖。
二、高血脂。长期进食高胆固醇食物，多余的脂肪、胆固醇不仅会造成血液粘稠，阻滞血液循环，使得脂肪堆积在血管壁，长时间下会增加血管阻力，诱发动脉硬化，促使血压升高。
三、高胆固醇。当本身患有肾病、糖尿病、肝病等疾病，或是身体过于肥胖、精神过于紧张等，就会导致体内脂质代谢出现问题。一般来说，这指的是脂类物质在体内中的分解低、消化慢、吸收差等现象，继而导致胆固醇升高。
肥肉不一定都是有害的，首先，脂肪中的胆固醇是我们细胞膜的组成部分，是细胞新陈代谢的必要物质。其次，脂肪也是人体重要的能量来源之一，中国居民膳食指南推荐每日摄入能量中脂肪供能需要达到20-30%，才能满足人身体的需求。再次，肥肉脂肪中含有脂溶性的维生素A、D、E、K及胡萝卜素等，这些营养物质对人体健康都是必须的。
并且传言说，肥肉对孩子的智商发育是极其有效的，孕妈为了让自己的宝宝更聪明，不停地吃肥肉，专家指出这是错误的观念！因为肥肉中含有对智商发育有效的磷脂十分有限，且低于海鲜类，所以并不能起到决定性作用，浅尝即可。
肥肉有弊也有利，对人体健康的影响关键是要知道如何吃。
第一，优选新鲜肉类。吃肉首先要选新鲜的肉类，少吃加工的肉类产品，这种肉类产品中营养元素较少，为了肉类保存，加工过的肉类中还可能存在亚硝酸盐，会在胃内转化为亚硝胺，摄入过量会有致癌风险。
第二，少吃红肉、多吃白肉。红肉常指的是羊肉、牛肉、猪肉等畜类肉，这类肉长期食用会给我们的肠胃增加负担，破坏我们的肠道，提高患有大肠癌、结肠癌的风险。白肉是指鸡肉、鱼肉等肉类，这种肉类营养素含量丰富，脂肪含量少，更有利于身体健康。
第三，肉不能吃多。肉类主要是为了提供蛋白质，在日常饮食中不能够吃过多的肉类，应该要保持均衡饮食，每日肉类摄入量控制在200g内，多吃蔬菜水果等。
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