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姜性味辛辣，中医上认为中医能够入肺经、脾经以及胃经，能够解表驱寒，温中补气等功效，平时常吃可以缓解疲劳、提神、调节胃肠道功能、促进食欲等。除此之外，姜还有什么好处呢？我们一一来细数。
1.调节胃肠道功能
姜属于刺激性的食物，与食物通吃或者作为作料能够有效杀灭食物中的细菌，能够预防因食入不洁食物引起的急性肠胃炎的发生，而且他能暖胃，养胃以发挥胃的消化功能，促进食物的消化以及吸收。
2.具有活血作用
姜能促进血液循环，夏天吃姜能够帮助毛孔张开促进排汗，具有防暑降温的作用；另外在女性经期，生姜红糖水也是一个必不可少的饮品，生姜的活血作用能够帮助女性经血通畅排出，减少经痛的发生。冬天的时候喝姜水，还能促进血流的循坏，起到保暖的作用。
3.促进食欲
姜中辛辣刺激的属性能够刺激舌头上的味觉神经以及胃粘膜，从而增加食欲，同时还能刺激消化液的分泌，能够有效帮助食物的消化。
4.祛风散寒
现代家具冰箱的发明之后，许多人都喜欢上了冷饮、雪糕等食品，尤其在夏天，这种长期使用寒凉食物的习惯，容易造成脾胃虚寒，影响正常的胃肠道功能，发生腹泻等症状，生姜的温中祛寒的功效正好能帮助人们调节这一症状。而且多吃生姜还能够帮助预防感冒。
生姜的功效如此之多，但不是我们随便怎么吃都能够发挥这些作用的，吃姜也有它自己的禁忌，这样吃姜不仅发挥不了吃姜对身体的好处，可能还会影响身体的健康，我们来看下怎样的吃姜方式会带来坏处。
第一，吃姜去皮
有的人吃姜喜欢去皮，他们可能不知道姜皮也是有自己独特功效的，姜皮具有降火、行水消肿的作用，如果长期将姜去皮再吃，会使得姜的整体功效降低，而且容易上火。
第二，吃变质的姜
任何食物变质了都不应该再食用，姜也一样，腐烂的姜会产生一些有毒的化学物质，长期吃可能会引起肝脏细胞的坏死变形，严重还会引起癌变。
第三，在晚上多吃姜
将具有促进胃肠道消化液分泌，促进肠道蠕动的功能，这样会影响晚上睡眠，还会加重胃肠道负担。
第四，本身有内热的人吃姜
有些人患有热性病症，比如口舌创、痔疮、口臭等问题的人，吃姜容易加重病情，这个时候应该加入寒凉的东西与姜通吃才能中和姜中温热的功效。
第五，姜并非吃得越多越好
任何食物都有可能过犹不及，姜吃太多可能引起人口感、咽痛、烦躁等上火的症状，所以平时做饭熬汤稍放少量几片即可。
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