大芥菜煲番薯清热祛积 有助防感冒
2018-08-28 17:25:4139健康网
主题：大芥菜煲番薯
食材：大芥菜500克，番薯500克，3-4片生姜约10克。
做法：
1、把大芥菜、番薯和生姜放入清水中清洗干净，大芥菜洗干净后切段备用，番薯用小刀去皮后，将其切成小块备用，生姜去皮然后用刀背拍碎。
2、把番薯和生姜一起放入锅里，加入2000ML的水，大火煮沸腾后，改小火把番薯继续煮软。
3、待番薯煮软后，加入大芥菜同煮20-30分钟，即可出锅。
4、食用时加少许盐调味即可连渣饮用，也可不加调味，无需加油。
烹饪技巧：
在菜市场选择芥菜的时候，应该选用大芥菜，大芥菜口感最好。大芥菜性偏寒，在煮的过程中必须要放姜片。为了保持比较好的口感，先把番薯软后再放入大芥菜同煮。
39食神营养提醒：
大芥菜味辛，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素D和维生素B，能散风寒、宜肺豁痰、温中利气，具有柴胡的功用，适用于初秋感冒而致的身热恶寒，头疼身重等。但要记住，大芥菜不能生吃、也不宜多食。
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