曲奇饼干的做法
2018-08-14 14:07:4939健康网
曲奇饼干的做法是？曲奇饼干在生活中受到很多人的喜爱，但是有些人会觉得外头做的曲奇饼干不干净，会想自己动手，但是又不知道该怎么做，今天就教大家曲奇饼干的做法。赶紧一起学起来吧。
曲奇饼干的做法
一：玫瑰鲜花曲奇
需要的材料有：玫瑰、奶油、小麦、蜂蜜、蔗糖和鸡蛋
步骤：
1、先打奶油：使用人工搅拌机，在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌哦。这样搅拌出来的奶油会没有那么干燥，因为这样搅拌奶油的力是顺着一个方向的，会让空气更好的进入奶油内。
2、和面：建议力道是要轻柔为好，并且和面的方向也是有讲究的。要从下到上，反复的进行这个步骤，直到完成和面即可。
3、成型：在进行这个步骤的时候，要用手来做哦，用手指轻轻的把曲奇压出来形状。
4、烘焙：烘焙的温度建议保持在200度，虽然说这样烘焙的时间会稍微长一点，但是这样烘焙出来的曲奇的口感会更松软，而且干湿适宜，吃起来也不容易上火。
5、冷却：曲奇对于冷却的温度要求是非常严格的，最好是在室温下进行正常的自然冷却，冷却到曲奇中心的温度为35是最好的。这样做的目的是既能确保曲奇不会因为冷却不足而变质；也可以防止因为冷却的时候过久，而产生细菌。可谓是一举两得哦。
6、装盒：现在在网上有很多包装曲奇的独立包装袋，外形也非常的美观，建议在做曲奇之前可以提前选购哦。要做好完全的准备再去开始做哦，不然到最后做完了发现没有密封袋，吃又吃不完，岂不是浪费了吗！
曲奇制做注意事项
1、打奶油的时候，一定要顺着一个方向打，不要这边打两下那边打两下，这样打出来的奶油会不好吃的哦。
2、和面的时候，翻拌的方向要由下而上，不要用太大的力气，也不需要搅拌太久，以防止面粉出筋
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