卤肉的做法及配料是怎样的
2018-08-14 14:07:4939健康网
有些食物是适合季节性食用的，但是有些食物是在一年四季当中都是可以食用的，如卤肉，并且这是一道所有人都非常喜欢的菜品，吃起来的时候口感非常好，并且对身体有很多的好处，而它的做法也是比较简单的，那么卤肉的做法及配料是怎样的呢？
卤肉的做法及配料是怎样的
卤肉的做法是非常简单的，并且不只是有一种做法，需要准备适量的五花肉，并且要使用适量的清水进行两遍的清洗，之后沥干待用，把五花肉切成如同麻将一样的块状，再加入适量的老抽、生抽以及料酒，之后密封起来后放到冰箱里面进行一个晚上的腌制，把洋葱切成丝状，花椒油与五香粉等配料要准备好，再锅里面放入适量的油加热之后，再放入适量的洋葱用小火炸成亮黄并且是半透明之后装盘，再把五花肉放到炸好的洋葱的锅里面，用大火炒香一直到出油，加入没过五花肉，并倒入洋葱、料酒、五香粉、白糖以及花椒油，把锅里面的卤肉放到电饭煲里面，进行一个小时的炖煮就可以了。
当然还有一种做法，先把五花肉上面的猪毛去掉，再把五花肉的猪皮在锅上面烙一下，之后要注意把五花肉进行清洗，干净之后把五花肉开成条状再切成块状，这时要把蒜准备好并切成蒜片，把茴香、八角与蒜片一起放到小碗里面待用，之后在大锅里面加入适量的糖与豆油，再把八角、蒜片与茴香还有适量的水加进去，之后把五花肉放进去并盖上盖子，当卤水开了之后改成小火煮二十分钟就完成了。
卤肉的做法及配料是怎样的呢？关于卤肉相信大多数的人都是不陌生的，有着很好的口感与营养价值，当然卤肉的做法也不是只有一种，关于卤肉做法与配料的相关内容，在以上为大家详细的介绍了两种，希望可以帮助到大家。
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