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鸡蛋饼作为一种营养又美味的小吃，在日常生活中一直都广受欢迎，无论是早餐的时候吃一块鸡蛋饼，或者是在下午饥肠辘辘的时候来上一块，都是一个不错的选择，因此很多人都想自己动手来制作，让自己随时随地想吃就吃。那鸡蛋饼的做法是什么?如何制作美味的鸡蛋饼?下面我们一起来详细了解一下!
鸡蛋饼的做法是什么?
(1)首先准备好主料面粉和鸡蛋，另外准备好辅料食盐、小葱、植物油，喜欢麻辣的朋友可以准备一点花椒粉。
(2)接下来开始着手制作鸡蛋饼：将面粉和适量的清水放入洗干净的容器当中，并且慢慢搅拌成均匀的面糊，要注意手法一定要轻柔，以免面糊起筋影响了口感。
(3)往面糊当中打入两到三颗鸡蛋，并且还是轻柔地搅拌均匀，使鸡蛋和面糊充分融合。
(4)鸡蛋饼的做法是什么?这个时候需要注意面糊一定要尽量稀疏，要保持有足够的流动性，不然可能会导致煎出来的鸡蛋饼口感发硬。
(5)接下来将小葱切成碎末一起加入面糊当中，再加入适量的食盐或者花椒粉搅拌均匀就可以煎鸡蛋饼了。这个时候要注意一点点盐就足够了，千万不要太重手放上一大勺盐，这样的鸡蛋煎饼想必是“难以下嘴”的。
(6)将平底锅烧热后刷上油，确保锅底都沾上油以后，将一大勺面糊倒入锅中，并且均匀地将面糊摊在锅底，使得面糊均匀受热，晃动锅底翻面煎熟即可倒出，用这种方法将剩下的鸡蛋面糊全部制作好即可开吃了。
以上就是关于鸡蛋饼的做法的相关内容介绍，很显然整个鸡蛋饼的制作是非常简单的，喜欢吃鸡蛋饼的朋友可以自己动手，相信最终一定能够吃上适合自己口味的鸡蛋饼的。
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